Objetivo:
Aprofundar o conhecimento sobre as castas e o terroir da região dos Vinhos Verdes, explorando a sua influência no perfil dos vinhos. Uma aula que explora a essência dos Vinhos Verdes, revelando a sua ligação à terra e às castas.
Programa:
As castas autóctones e a sua adaptação ao terroir dos Vinhos Verdes.
Exploração das nove sub-regiões dos Vinhos Verdes
A influência do solo, clima e altitude nas características das uvas.
A viticultura sustentável e a preservação da biodiversidade.
A identidade dos Vinhos Verdes: um reflexo do terroir e das castas.
Prova de 4 Vinhos Verdes monovarietais (diferentes sub-regiôes), com foco nas características de cada casta.