A formação Vinho Verde, Aromas e Saborestem como objetivos: dotação dos participantes de conhecimentosteóricos e práticos da fisiologia sensorial; sistematização e assimilação das diversas fases da prova organolética deum vinho; sintetização das etapas associadas à vinificação de diversos tipos devinho; assimilação da riqueza histórica da Região dos Vinhos Verdes (RVV); compreensãodo processo de Certificação dos diversos produtos da RVV e distinção dasdiferentes Sub-Regiões e Castas da RVV.